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(Coustard de maçãs caramelizadas com creme de baunilha)
Chef Paola Carosella
Ingredientes:
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10 maçãs descascadas e cortadas em cubos |
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1/2 xícara de açúcar |
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2 colheres de sopa de suco de limão siciliano |
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1/4 colher de café de canela |
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1/3 xícara de manteiga derretida |
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4 ovos |
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1/2 xícara de creme de leite |
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1/2 xícara de rum |
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1/2 fava de baunilha |
Modo de preparo:
Colocar as maçãs com açúcar, canela, limão e manteiga numa forma de forno e assar por 30 minutos até que fiquem bem douradas.
Misturar os ovos com o creme de leite, o rum e a fava de baunilha e misturar as maçãs, colocar na forma com caramelo e cozinhar banho-maria por 1 hora a 150 graus.
Desmoldar, servir com creme montado. |
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