MA: Fale sobre a sua carreira e como começou seu interesse pela área gastronômica? AG: Eu sou administrador de empresas. Tenho uma empresa de comunicação e de brindes corporativos. Acho que nasci gostando de comer, sempre tive interesse em conhecer novas culturas, provar ingredientes, pratos. Nunca quis ser profissional do ramo da gastronomia, me interessa mais desfrutar do prazer de comer e beber. Há mais de dez anos resolvi começar a cozinhar para família e amigos e há quatro anos comecei a escrever o blog Cuecas na Cozinha. MA: Como você decidiu começar o blog Cuecas na Cozinha? Qual é o seu propósito com o blog? AG: Meu objetivo foi compartilhar minhas experiências. Contar, sempre com bom humor, sobre algo que comi, bebi, li, cozinhei, assisti, conheci, entre outras inúmeras possibilidades do universo gastronômico. Queria escrever de uma forma descontraída e descomplicada, porque eu não agüento essa “glamourização” da gastronomia. MA: Como você encara o sucesso do Cuecas, as premiações e o reconhecimento da crítica especializada e mídia? AG: Sinceramente, não esperava chegar a esse resultado, que culminou com a escolha do Cuecas na Cozinha, como um dos quatro blogs de gastronomia mais influentes da internet brasileira pela revista especializada Go Where Gastronomia. Mas acho que é o resultado de um trabalho duro e difícil. Mesmo não pertencendo a nenhum veículo de comunicação, fui conquistando o respeito das pessoas porque -embora escrevendo de forma divertida- nunca deixei de ser sério e ético. Também nunca deixei de ser verdadeiro com quem freqüenta o blog e fica muito claro que digo sempre a minha opinião pessoal. Ninguém é dono da verdade e gosto é algo muito particular de cada um. MA: O que você acha da influência do blogueiro junto a comunidades de milhares de internautas? AG: A responsabilidade é grande, as pessoas buscam referências e o blogueiro é uma pessoa de verdade por trás do blog. É um amigo que o leitor conhece muito bem, sem nunca ter visto pessoalmente. Já saíram inúmeras pesquisas que, hoje em dia, quase 80% das decisões de compra das pessoas, passam pelas consultas aos formadores de opinião das mídias sociais. O engraçado disso tudo é que a maioria das empresas no Brasil ainda não percebeu esse potencial dos blogs. MA: Que outros blogs você recomenda para leitura aos nossos gourmets do Madame Aubergine? AG: Complicada essa questão! (rs). Para ser um blogueiro de sucesso também é preciso ter seu quê de político. Então vamos fazer o seguinte é só acessar o www.cuecasnacozinha.com e ver minha área de Links MA: Existe algum assunto que desperta mais interesse/acessos do seu público leitor ? AG: As pessoas são curiosas por excelência, então tudo que você apresentar que tenha um toque diferente de informação, interessa. MA: Tem muita gente gerando conteúdo na internet sobre gastronomia. Qual o seu conselho para os novos blogueiros que estão surgindo? AG: Responsabilidade - Blog não é lugar para desopilar o fígado, portanto não crie um apenas para falar mal dos outros. Também não copie o trabalho de outros blogueiros, se quiser aproveitar alguma informação cite a fonte. Personalidade – escreva o blog com o seu jeito de ser, busque os seus diferenciais. Pergunte-se: Porque quero mesmo escrever um blog? E o que quero dizer? Só quando souber as respostas, comece a escrever. É a naturalidade e a identificação que atrai os leitores. MA: O fenômeno da gastronomia é uma moda que veio para ficar na vida das pessoas, dos maridos? AG: Olha, a vendagem e o sucesso do meu livro “Cuecas na Cozinha: Escola de Maridos & Afins” diz que sim (rs) . Mesmo tendo feito uma produção independente, que vendia apenas pelo meu blog e nas noites e tardes de autógrafo, fui convidado para participar de programas de TV, rádio e muitas matérias em revistas, jornais, internet. Ano passado recebi convite para bate-papos na Bienal Internacional do Livro de São Paulo e na Feira Nacional do Livro de Ribeirão Preto. No final do ano fechei um contrato de distribuição do livro “Cuecas na Cozinha: Escola de Maridos & Afins” para várias livrarias importantes de todo o Brasil. MA: Quais são os seus chefes e resturantes favoritos? AG: Gosto de comida bem feita. Abro mão dos enfeites todos, pelo sabor de cada prato. Detesto essa coisa de restaurante para ver e ser visto. Restaurante Cenário. Restaurante é para comer. Essa “glamourização” só faz encarecer a conta. Pago por bons ingredientes no prato, pelo talento de um chef, mas nunca pelo preço da modinha. Os chefs e restaurantes que se preocupam apenas em oferecer uma boa comida a preços compatíveis são os meus preferidos. MA: Quais são os próximos planos? AG: Minha carreira de palestrante, que começa com a palestra para empresas “Pensar tem Receita?” onde aproveito a cozinha (algo familiar a todos), para falar da necessidade do Pensar nos dias de hoje. Na palestra aproveito todas as minhas experiências em comunicação, roteiro, interpretação, administração de empresas e, é claro, cozinha. É uma palestra lúdica, onde mais do que falar eu faço com que a audiência participe, amplie seus horizontes e conclua se afinal: “Pensar tem Receita?” Também estou escrevendo três livros e estudando fazer um programa de TV - Cuecas na Cozinha. MA: Um gosto inconfessável? AG: Assaltar a geladeira ou o armário madrugada adentro MA: Você cozinha? AG: Sempre que estou com vontade! MA: Para você, qual o melhor jeito de comer berinjela? AG: Adoro Moussaka! MA: Quem foi a Madame Aubergine da sua vida, aquela influência para o gosto de viver bem passando pela cozinha? AG: O chef italiano Volmar Zocche, que há muito tempo teve um restaurante em São Paulo chamado Il Villagio D’Italia. Ele me ensinou que cozinhar deve ser algo simples e prazeroso. MA: Tem mais alguma coisa que você gostaria de acrescentar? AG: Muito obrigado pela oportunidade de aparecer por aqui