A colher até os dias de hoje! A colher foi o segundo talher a surgir na nossa história, depois da faca e antes do garfo. Acredita-se que ela tenha surgido tal qual é hoje no Egito e Roma Antiga. Inicialmente era feita com conchas. Depois passou a ser confeccionada com pedra, osso, madeira e só mais tarde em metal. Nos primórdios, quando ainda se comia com as mãos, a colher era chamada de lígula ou língua, em formato de pá oval. Servia para mexer molhos. Depois foi criada a cochlear ou cochleare, de onde vem o nome “colher”. Era ideal para comer moluscos e ovos. A ciathus já seria mais um formato de copo, contendo de 1/4 a 1/2 litro de líquido, usada para servir vinhos. No Louvre, na seção dos Egípcios, você encontrará vários registros da colher na vida real e na mitologia. Veja as fotos que fizemos do Deus Horus alimentando o Rei Ramsés V com uma colher. E outros lindos exemplares da época. (aprox. 1146 a.C. e 1142 a.C.). A colher e as medidas: 1,25 ml = ¼ de colher de chá 2,5 ml = ½ colher de chá 5 ml = 1 colher de chá 10 ml = 2 colheres de chá 15 ml = 3 colheres de chá ou 1 colher de sopa 30 ml = 2 colheres de sopa 45 ml = 3 colheres de sopa 75 ml = 5 colheres de sopa 90 ml = 6 colheres de sopa 1 litro = 4 xícaras 1 xícara = 16 colheres de sopa 1 colher de sopa = 3 colheres de chá 1 colher de grilo = 2 colheres de sopa A panela certa para cada comida Aço inox Preço: alto. Limpeza e manutenção: fácil, mas precisa secar logo porque pode manchar. Temperatura: demora a esquentar, mas atinge e mantém altas temperaturas. Indicada para receitas do dia-a-dia. Ágata (ferro esmaltado não fundido) Preço: médio. Limpeza e manutenção: fácil. Temperatura: esquenta rápido e mantém a temperatura. Indicada para fervuras com pouca gordura ou frituras em imersão. Alumínio Preço: baixo e médio. Limpeza e manutenção: difícil, tende a escurecer e o alimento pode grudar. Temperatura: não mantém o calor e não esquenta uniformemente. Indicada para grelhados e molhos. Pode deixar resíduos na comida. Barro Preço: baixo. Limpeza e manutenção: relativamente trabalhosa, exige preparo antes. Temperatura: demora a esquentar, mas mantém bem o calor. Indicada para moquecas, feijoadas e cozidos. Cerâmica Preço: alto. Limpeza e manutenção: fácil. Temperatura: mantém bem o calor. Indicada para cozidos e molhos. Cobre Preço: médio. Limpeza e manutenção: relativamente trabalhosa. Temperatura: mantém o calor e alcança altas temperaturas. Indicada para doces. Ferro Preço: médio e alto (a esmaltada). Limpeza e manutenção: trabalhosa. Temperatura: esquenta muito rápido e mantém calor residual. Indicada para risotos (as esmaltadas) e grelhados. Pedra-sabão Preço: médio. Limpeza e manutenção: relativamente trabalhosa. Temperatura: demora a esquentar, mas mantém bem o calor. Indicada para risotos, arroz de carreteiro.